おでんの残り汁で玉子丼風温飩を作って喰った

絶賛開催中だったおでん祭りが昨夜で終わり、今日はおでんの残り汁で玉子丼風温飩を作って喰った。

作り方は至って簡単。

1)おでんの残り汁の味が濃ければ適当に水で薄める。逆に味が薄ければ薄口醤油なりを足して適当な味付けにする。

2)用意したおでんの残り汁に玉葱1/2個を櫛切りにしたものを入れて煮る。玉葱が煮えたら卵1個を溶いたものを渦巻状に注いで蓋をして半熟にする。

3)丼に茹でた温飩を入れてその上に2)を被せて出来上がり。好みで長葱を刻んだものや、天かすなどをトッピングすると良い。俺は長葱と若布とスーパーの惣菜売り場で買ったかき揚げをトッピングした(かき揚げは半熟卵の下に隠れている)。

おでんの具に使った昆布や牛筋や鶏肉から、良い出汁が出ていてとっても美味しゅう御座いました。鍋物は最後の残り汁まで有効に使えるので財布に優しいよ、と。出来上がり図は下をご覧ください(画像をクリックすると大きなサイズで表示します)。